Михаил ОСЕНМУК,
представитель компании ROBOT-COUPE S.N.C.
в Центральном федеральном округе:

Успешному предприятию общественного питания необходимо современное, эффективное оборудование — компактное, многофункциональное и надежное.
В кондитерском производстве отлично зарекомендовал себя наш термокуттер Robot Cook.
Идеальный помощник шеф-повара упростит процесс приготовления ваших кулинарных шедевров и освободит уйму времени для творчества.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Шоколад черный 70% — 220 г

• Масло сливочное — 250 г

• Сахар — 100 г

• Яйцо — 4 шт.

• Яйцо (желток) — 80 г

• Мука — 50 г

• Соль — по вкусу

• Перец — по вкусу
  

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Шоколад, масло, сахар поместить в чашу Robot Cook. Установить режим «Подогрев» при 50^оС на 6 минут.

2. Добавить яйцо и желтки. Установить скорость 1200 об/мин на 1 минуту.

3. Снизить скорость до 1000 об/мин, добавить муку и смешивать еще 30 секунд.

4. При необходимости добавить соль и перец.

5. Выпекать при 200°С в течение примерно 7 минут в формочках, смазанных маслом и посыпанных мукой.